8.放入炸好的鱼块翻炒，调入生抽炒均即可
烹饪小贴士：
1、挑选龙利鱼时，要注意观察鱼鳞。要选择鳞片完整不易脱落、肉质坚实、富有弹性的。
2、注意观察鱼眼。要选择鱼眼清澈明亮、眼球饱满突出，角膜透明的。不新鲜的龙利鱼的鱼眼，往往会因为库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷。
3、注意观察鱼鳃和鱼肚。要选择鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰的，鱼肚完好不破裂的。有些鱼的鱼肚会因为鱼体变质而出现破裂。
4、挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
5、储存龙利鱼时，将龙利鱼放入保鲜袋。在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
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