1.龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
2.先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
3.入6-7成热油锅炸至金黄色捞出沥油
4.装饰摆盘，准备番茄酱即可
小窍门：
1.龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟
2.入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油
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