食材
红薯两个、糯米适量、糯米粉少许。
做法
1、准好所需要的原材料，糯米隔夜泡发。
2、把红薯蒸熟后晾凉，用勺子压成红薯泥。
3、红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀，使红薯泥能成型。
4、取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。
5、搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。
6、粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。
7、把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。
九、珍珠丸子
食材
肉糜半斤、嫩藕1节、咸鸭黄6个、糯米2把、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量。
做法
1、咸鸭蛋6个，取黄待用
2、将糯米提前5小时洗净后浸泡，目的是为了让糯米充分的吸水，蒸的时候不至于那么干，捞出沥干水分备用
3、将肉糜、姜末、葱末放入一只大碗中，并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐；然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。
4、用手将将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
5、将做好的丸子放入盘子中，摆整齐，上笼蒸。 蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
6、蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦。
十、猪肉胡萝卜珍珠丸子
食材
猪肉适量、胡萝卜丁适量、糯米适量、葱适量、盐适量。
做法
1、肉打成肉泥，胡萝卜切碎，香葱切末。
2、加盐合成泥。
3、糯米用清水泡半天泡软。
4、拌好的猪肉胡萝卜泥搓成丸子。
5、做好的丸子放进湿糯米粉里裹上糯米。
6、做好的珍珠丸子，放进蒸锅里蒸熟即可。
十一、蛋黄馅珍珠丸子
食材
猪肉100克、糯米50克、土豆1个、盐适量、香葱适量、鸡精适量、生粉适量、生抽适量、姜适量。
做法
1、糯米浸泡一晚上，沥干水份备用。
2、肉剁碎，剁好放碗里。
3、把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲。
4、取点肉压扁包上三分一的蛋黄，包紧，包好后放糯米上滚。
5、然后丸子上面加点蛋黄碎装饰。
6、锅里水开了放进去蒸半小时左右，最后撒上葱花。
十二、胡萝卜糯米珍珠丸子
