2、再分次加入凉水,搅拌成面絮,和成表面光滑,软硬适中的面团,盖上盖子松弛待用。
3、准备一把茴香去掉根部,摘掉不好的叶子,用清水冲洗几遍,然后把水分控干,放一边晾一会。
4、把适量五花肉剁成肉馅,茴香比较吸油,准备肉馅时建议稍微肥一点猪肉,打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀,然后分3次倒入适量清水。
5、每次加入搅拌让肉馅充分吸收水分,再加下一次,这样调出来的肉馅儿才鲜香多汁,在肉馅里放适量葱花和姜末,加盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉搅拌,最后加入适量的香油,为了更好锁住肉的香味,搅打上劲。
2、再分次加入凉水,搅拌成面絮,和成表面光滑,软硬适中的面团,盖上盖子松弛待用。
3、准备一把茴香去掉根部,摘掉不好的叶子,用清水冲洗几遍,然后把水分控干,放一边晾一会。
4、把适量五花肉剁成肉馅,茴香比较吸油,准备肉馅时建议稍微肥一点猪肉,打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀,然后分3次倒入适量清水。
5、每次加入搅拌让肉馅充分吸收水分,再加下一次,这样调出来的肉馅儿才鲜香多汁,在肉馅里放适量葱花和姜末,加盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉搅拌,最后加入适量的香油,为了更好锁住肉的香味,搅打上劲。
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