臭参炖排骨正宗做法,排骨炖臭参的正确方法

臭参炖排骨

云南参，当地称“臭参”，是云南高山林区中的一种特产植物药，其根具有特殊臭味，民间将其作为廉价滋补佳品。臭参具有补中顺气、生津之功效，具有补虚胃、治哮喘、治腰酸腿软等药用功效。

寻甸金源乡因土壤为酸性砂质土，光照充足，水源丰富而成为臭参之乡，臭参肥大，味道极好。

天麻砂锅鱼头汤

云南上等天麻，配入鲢鱼头，天麻的苦涩融入鲜美的鱼汤中，绝对是难得一遇的美食佳肴。

松茸汤

每年6—8月，是云南野生菌盛产的季节，各种山珍齐上阵，尤以“山珍之王”——松茸最为出名。