同样是卤过之后再切片，羊肉口感比牛肉的要细腻紧实；羊杂有羊血、羊肠等两三种，羊血细嫩，羊肠脆嫩，每一截都吸满鲜美的汤汁，吃起来非常过瘾。
要是吃腻了肉，调料台还有免费的酸包菜、酸萝卜等小吃解腻，让你的粉嗦得更舒爽。
“一般羊肉都会有膻味，您家的汤却很鲜甜一点都吃不出膻味，请问有什么秘诀吗？”羊肉的汤底实在是太鲜美，我们忍不住向老板请教请教。
“这种天我们的汤都不会放大料的，因为客人会觉得口味太重”老板边在熬汤的锅里搅拌，边跟我们聊：“至于为什么不膻嘛，这是秘密哈哈！”
好吧，秘密是探听不到了，但老板一个地道的桂林人，却只用短短的三、四年时间就让大家爱上贵阳羊肉粉，很多人甚至以为这是家老店，靠的肯定是对食客味蕾的精准把控和对食物制作的用心，或许这就是“秘密”吧。
