这家店铺是明厨明档，不进店都可以看到粉的制作过程。
于是，小编在等吃的过程中，边喝着咖啡，边看着阿姨煮粉，边和热情的老板娘聊着天……
老板是一个地道的广东人，老板娘则是在桂林长大的澳门人。听见老板娘熟练地在桂林话与广东话之间无缝切换，小编表示慕了慕了……
煮粉的配方是特意从澳门引进的，材料都是从广东潮汕那边采购的，还上过舌尖上的中国，为的就是让桂林人吃到正宗的广式煮粉。
汤底采用猪大骨和大海螺肉熬制，煮粉的时候在小锅中倒入鲜汤，用大火煮开，再依次加入鲜虾、鱼皮、鹌鹑蛋、蚝仔，然后加入冒好的米粉，出锅之前放入颇具潮汕特色的炸蒜酥，一碗“鲜”气飘飘的粉就做好了。
调料台还有紫苏、葱花、酸豆角、剁椒酱等小料，喜欢重口的人可以酌情添加。
