4.2 舌头鱼
特点：鱼肉成条，吃起来很方便；鱼面积很大，可以刷不同酱料。
正确的吃法：窃以为，烧烤摊上的舌头鱼最好吃。啃掉中间的肉，两边的就可以扔了。对舌头鱼本人最大的尊敬就是：多吃几条。
4.3 秋刀鱼
特点：鱼肉多，可以享受到大快朵颐的感觉。
正确的吃法：烤，浇鲜柠檬汁。吃的时候避开内脏附近，因为内脏附近刺多而细，且味苦。
5 糖醋
糖醋这个做法真的是让人吃糖又吃醋，适合糖醋的鱼一定要肉块够大，并且自身没有诡异的味道。像鳜鱼这种有文化底蕴的鱼也适合这种做法，比如你肯定听说过“西湖醋鱼”，也肯定听说过“桃花流水鳜鱼肥”。
5.1 鳜鱼
特点：肉质均一，真的会吃到又甜又酸的感觉。（= =！）
正确的吃法：鳜鱼的特点是可以衬托出佐料的味道，所以如果糖醋做，就真的很糖醋；如果豆豉蒸，就真的很豆豉。
5.2 鳕鱼
特点：肉质成块，易剥离，适合做糖醋鱼条/鱼块/鱼卷。
正确的吃法：鳕鱼作为远洋鱼类，能被我们吃到的通常是鱼块，除了糖醋的做法，整块进行香煎然后配柠檬也是不错的选择。
