温拌海鲜的焯水方法:
温拌的烹饪方法非常简单,我们把海鲜进行焯水,在加入料汁拌匀就可以了。
巴蛸我们先要把它切成长段。要想达到最佳的脆嫩口感,需要加入食盐不断的抓拌。等巴蛸肉质慢慢变硬后,然后起锅烧水,水开后将巴蛸段入锅焯水。
焯水的时间根据巴蛸的大小,控制在5——10秒左右,捞出过凉即可。
鸟贝和天鹅蛋焯水时间控制在5秒左右。然后立刻捞出,用凉水过凉。
温拌海鲜料汁的制作:
配料:
葱、味极鲜酱油、盐、辣根、白醋
做法:
我们根据个人口味,挤出适量的辣根,放入碗中。再加入味极鲜酱油、白醋、盐,用筷子充分搅拌均匀,让辣根溶解在料汁中。葱切成丝备用。
把调好的料汁倒入焯好水的海鲜中,再加入切好的葱丝,然后拌匀装盘即可。
温拌海鲜的做法简单,口味清爽,非常适合夏日饮食。喜欢的朋友赶快试试吧。
好的,今天的分享就到这里。我是菜甲子,一名游走在美食界多年的资深吃客。每周我都会为您分享几道美味可口的家常菜。关注我,让您每天的生活更加精彩。