名字带“花”字，却是一种海藻类植物，生长在岩礁上，因为富含胶质，洗净后煮熟再冷却凝固，就形成了果冻状。
石花膏本身没有什么味道，但是胜在口感富有嚼劲，所以会吃的潮汕人会配上水果、蜂蜜、芋圆、炼奶等食材提味，一碗丰富清爽的海石花就大功告成。
但是这么一碗富有传统底蕴，和营养价值的海石花，似乎成了潮汕等沿海城市的专属，而在其他地方少有它的存在。
而鲤素的创始人作为一名土生土长的潮汕人，他说：一碗石花膏承载着许多回忆，这个味道是儿时的味道，无论走到多远，这个老味道一直留在心底里。
于是在过去的356天里只做了一件事：他从潮汕跑到南澳、福建，再到青岛崂山，一共2342公里的路程。
穿过了大大小小的街巷，请教过多家百年老店的老师傅关于海石花冻的传统工艺~
在保留原始的老味道的基础上，结合年轻人的喜好和时下流行的味道，对海石花进行创新传承。
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最后将原本需6小时制作的海石花，浓缩到20秒，浓缩到这一杯海石花冻里！创新性的搭配清新的果酱与椰汁。
