盼盼海蛎煎做法图解,闽南三哥海蛎煎的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 06:54:51

为什么是晋江?

天时、地利、人和、爱拼

不像意大利北部的制鞋名镇蒙特贝卢纳,晋江并不是一个有着制鞋传统的地方。

但晋江人承袭着历史悠久商业基因

闽商被誉为“最具冒险性的中国商人”。不同于足迹遍布中国大陆的徽商、晋商,福建背山面海八山一水一分田的地形决定了闽商不得不走向中国人向来“缺乏底气”的海洋。

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▲ 晋江触角沙滩,面向海洋是福建人不可回避的选择。图/视觉中国

在近代以前,出海经商常常意味着九死一生的选择,因此和一般陆上商人不同,闽商都带着一股“彪悍决绝”的气质。南宋诗人刘克庄的《泉州南郭二首》一诗正是这种气质的最佳注脚:

“……

海贾归来富不赀,以身殉货绝堪悲。

似闻近日鸡林相,只博黄金不博诗。

晋江人完美地继承了这一性格特点。

晋江鞋业的黄埔军校——陈埭(dài)镇,在上世纪70年代流传着一句俗语:“农业学大寨,打架学陈埭”。近60%的剩余劳动力无事可做,闲得没事*陈埭人便到处找人打架。等到改革开放后,有了允许乡镇企业经营的政策下来后,不甘于现状的陈埭人抓住机遇,开始琢磨起经商致富的门道。

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▲ 1990年,用竹竿搭出来的鞋厂车间是晋江鞋业最初的起点。摄影/陈世哲

从制鞋入手,则是得益于海外侨民带回的资源。陈埭镇是著名的华侨之乡,而闽南一带相当重视桑梓情怀,在外打拼发家后往往不忘反哺故乡。改革开放后,华侨纷纷返乡,给长期封闭的陈埭人注入新鲜的时代血液,侨民穿着的时尚鞋帽衣饰,自然是返乡时最具有辨识度的东西。

当时长期处于物资匮乏状况的大陆,对一切新鲜时髦的日用商品来者不拒,仿制这些“国产小洋货”成为一本万利的发财经。华侨带来的启动资金、一手信息、劳动力使得陈埭人占得先机,迅速崛起。

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▲ 从无到有,从有到强。晋江鞋业的发展史可视作国货崛起的缩影。设计/林君鸣、晋婵

虽说晋江有着独特的区位优势,但“平地抠饼,对面拿贼”(白手起家之意)终究不是件容易的事。被誉为晋江制鞋第一人林土秋回忆道:当年的鞋厂就是一间“琉璃瓦盖起来的小作坊”;晋江当时没有鞋材市场,买颗鞋钉都要跑到厦门;鞋厂的技术专家则是高价请自国营皮革厂的师傅

晋江人不仅有敢为天下先的勇气,还有着天然的“先富带动后富”思想觉悟。中国运动鞋界流传着“晋江帮”的诨名,说的是一大批知名制鞋企业都来自晋江,主要原因就是“一家致富,全村发财”。

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