大家有没有喜欢吃鱼胶的，
羊肚菌鳗鱼胶鸡肉汤
鳗鱼胶最受潮汕人喜爱，通常是身体虚弱、坐月子的人食用。
它是是一种营养价值较高的食材，是用野生鳗鱼的鱼鳔晒干而成，潮汕人平时用来做汤或炒食皆可，能为人体补充有益的营养成分。鳗鱼胶食疗功效高，具有补虚养血、补肾强腰、护眼明目、美容养颜的功效。
鳗鱼胶泡法：鳗鱼胶切小块，锅里加入适量油，开小火，油热三成，将鳗鱼胶放入待软，用勺压住，文火浸炸。见鱼胶起泡翻过来炸；如油温升高，可将锅端下；油温下降后，再端上火，反复顿火。炸制时间的长短，可根据鱼胶的厚度而定。胶质厚的炸制时间稍长，质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。
胶炸好后捞出，用纯净水泡发至两倍大即可。
炖汤做法：准备羊肚菌洗干净泡10分钟，新鲜土鸡肉剁小块，焯水洗干净，泡好的鳗鱼胶如图，这里是一家三口的量。所有材料倒入炖盅，隔水炖3个小时，加入少许盐调味即可食用。这道汤营养丰富，非常适合秋冬这个季节进补，切记“一定要用隔水炖”这样炖出来的汤营养丰富胶质不流失又不上火……其他都好，就是成本高了点[捂脸][捂脸]
