日常生活中鸡蛋皮可以做很多美食：蛋皮卷肉，肉炒鸡蛋皮，西红柿炒鸡蛋皮，鸡蛋皮寿司卷，蛋皮饭卷，胡萝卜蛋卷，蛋皮三丝卷，鸡蛋皮汤，鸡蛋皮卷蔬菜等。鸡蛋皮做法介绍给大家：
食材：食盐，鸡蛋，葱花，食用油，淀粉。
1.鸡蛋打碎放入碗中，加入少许葱花和食盐搅散。淀粉放入碗中放入清水搅匀倒入鸡蛋液中搅拌均匀备用。
2.电烙锅底部（平底锅也可以）刷少量食用油，小火倒入鸡蛋液，左手握住电烙锅边缘轻轻晃动，使鸡蛋液均匀的摊平底部。
3.鸡蛋液底部成型后，翻面2秒后拿出。
4.晶莹透亮的鸡蛋皮就做好了，根据自己的需要可以切成各种形状。我自己将鸡蛋皮切丝，煲汤或者炒菜的时候放些，不仅增鲜。营养还美味。大人孩子都爱吃。我自己用了6个鸡蛋摊了6张鸡蛋皮。家有孩子的可以试试，简单又省时。
