全麦纯碱馒头做法,纯碱馒头的正确做法

步骤5

拿一个面剂充分的揉圆揉光，再裹一层干面粉防粘，做好的生胚表面也特别的光滑，盖上笼布二次醒发15分钟，体积明显变大就醒发好了，托在手上轻飘飘的

步骤6

摆在蒸笼里，凉水上锅水开后计时蒸上20分钟，关火以后再焖上5分钟，防止馒头遇冷气之后回缩

步骤7

胖乎乎的全麦馒头就蒸好了，不塌陷不回缩，用手一按立马就回弹，里面的组织也很细腻，要想做出的馒头好吃，面一定要揉到位，二次醒发也要到位，蒸好的馒头才会松软有嚼劲，比买的还好吃，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。