石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，是中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风，石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
石头饼培训
市场分析：
它市场广，投资小，利润高，风险低。产品制作标准化、流程化，无需任何从业经验、无需任何专业技术即可开店。适合（待业人员、大学生创业、青年创业、下岗职工，退休人员，夫妻开店等等）是广大中小投资者的最佳选择！
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石头饼培训内容：
麦香石头饼、椒盐石头饼、五香石头饼、包馅石头饼、和糖石头饼、豆面石头饼、三鲜鲜肉石头饼、香酥鲜肉石头饼、麻辣牛肉石头饼、梅菜扣肉石头饼
石头饼课程安排：
1、石头饼面粉的选择、和面方法
2、饼的制作和烙制方法；
3、石头饼的秘制配料，酱的做法
4、石头饼的夹菜技巧。
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