生蚝煎蛋的做法广东话,生蚝煎蛋的做法图片

4、焯水后的生蚝用厨房用纸吸干水分，加少许白胡椒粉，再加少量淀粉抓匀，加淀粉的作用一是在煎制时尽可能的封锁住耗肉的水分，二是使耗肉和鸡蛋卿卿我我、难舍难分。

5、取鸡蛋三只打入碗内，放入葱花姜末和少许盐，倒少许料酒，最后放入生蚝搅匀。

6、炒勺洗净烧热，放稍多的油烧热润锅后换凉油，开中小火，倒入蛋液，煎至两面金黄后出锅装盘。也可改刀摆盘，食用起来更方便。