网红香辣萝卜干,重庆网红麻辣萝卜干

将萝卜条摊开晾晒至八成干变成萝卜丝。

现在天气冷如果太阳好晾晒两三天就够了，晾晒期间要勤翻动，让每一面都晒到，到了晚上记得收起来不要放在外面，晚上天气凉有湿气，萝卜干会受潮，第二天再拿出来晒。

八成干就是萝卜看起来有些蔫蔫干*，有点弯弯曲曲的状态，用手捏一捏里面还是有一些水分就可以了。晒好的萝卜干可以密封收起来，什么时候想吃了就取出来一些做成香辣萝卜干特别开胃。

萝卜根部和白须留下来晒干保存，萝卜须煮水除了可以助消化消积食，还可以缓解风寒感冒的咳嗽等症状。

烧一锅开水晾至常温。