用料：小葱(葱白)60克、洋葱碎80克、大蒜末4瓣、蚝油60克、砂糖70克、酱油60克、水50克、鱼露10克、红曲粉10克、水淀粉适量
做法：
热锅入油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉煸香。炒大概5分钟后把所有调料都下到锅里中火煮开。煮稠后再用水淀粉勾芡即可。
| 西餐 |
家庭手工无添加Pizza酱
用料：西红柿600克、洋葱100克、大蒜4瓣、黄油30克、盐6克、黑胡椒粉1小勺、牛至叶(Oregano)1小勺、罗勒(Basil)1/2小勺、糖1大勺
做法：
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。将剥好皮的西红柿切成小丁，备用
2、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
3、锅烧热，放入黄油烧至溶化。等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
4、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、
罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底
5、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅
牛排
黑椒汁(black pepper sauce)
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4茶匙、盐适量
做法：取一个干净的容器，烧热后加入黑椒碎慢炒香，加入少许白兰地酒后加入牛油，再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干
葱碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮约5至6分钟即可。
边尼士汁(sauce bearnnaise)
配料：香草5g、干葱25g、黑胡椒粒5g、红醋100ml、白酒little、清牛油500ml、蛋黄3个、盐适量、番茜碎适量
做法：用红醋、香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，滤后备用。取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。
蘑菇汁(mushroom sauce)
