为什么电饭锅蒸的蛋糕,蛋糕涨起来,当一拿出来就凹下去了呢?究竟是哪一步出问题了。正好今天做了一个电饭锅蒸蛋糕,来解答这个疑问。
最近大家都在做电饭锅蛋糕,但很多人又失败了,今天把最正确的配方和手法分享给你,蛋糕松软少油少糖,而且不塌陷不发黏,我这里用的是两升的小电饭锅,先刷上一层油,侧壁也刷上,空锅加热,这个过程相当于烤箱的预热。接下来把我的详细步骤分享给大家。
【电饭锅蛋糕】
主要材料:鸡蛋4颗,白糖60克,牛奶40克,玉米油30克,米醋几滴,低筋面粉100克。
【详细做法】:
第一步:冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的,先放入温水中泡5分钟,再把表面擦干净,这样还能*菌,一举两得。
第二步:盆里打入四颗全蛋,加一点米醋可以去鸡蛋的腥味,还可以帮助打发。