50款奶茶的配方和制作方法,蜜雪冰城绝密配料表

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 14:48:24

一、后厨加工制作

保温桶泡茶方法:

1、沁暖香茶红茶水:

【材料】:沁暖香茶专用红茶50g、95度开水2000ml

【比例】:茶叶50g、2000ml开水(茶叶与水的比例在1:40)【做法】:

(1)把茶叶、开水量好,备用;

(2)把茶叶,放入容器,倒入开水,搅拌几下,盖上盖子闷15分钟之后过滤出茶水,放入到保温桶里备用。

2、沁暖香茶绿茶水:

【材料】:沁暖香茶专用绿茶50g、90度开水2000ml

【比例】:茶叶50g、2000ml开水(茶叶与水的比例在1:40)【做法】:

(1)把茶叶、开水量好,备用;

(2)把茶叶,放入容器,倒入开水,搅拌几下,盖上盖子闷8分钟之后过滤出茶水,放入到保温桶里备用。

沁暖香茶绿茶水:

500ml/杯:茶水250ml、果糖30cc、冰150g、雪克均匀即可。

沁暖香茶红茶水:

500ml/杯:茶水200ml、果糖30cc、冰200g、雪克均匀即可。

沁暖香茶红茶奶茶:

500ml/杯:茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、果糖30cc、冰200g、雪克摇均匀即可。

皇奶盐制作:

雀巢纯牛奶250g,海盐奶盖粉70g,玫瑰盐1g,专用奶盖机低速4档打1分钟,再加常春奶油150g,高速打2分30秒,最后低速30秒即可。

沁暖香茶芝士奶霜制作:

50g新鲜芝士块隔水融化,雀巢纯牛奶250g,芝士奶盖粉100g,玫瑰盐1g、专用奶盖机低速4档打1分钟,再加常春奶油150g,高速打2分30秒,最后低速30秒即可。

港式奶茶水制作:

【材料】:港式红茶粉75g,水2000cc,

【制作方法】:机器先开机,把粉放到港式煮茶机过滤格里,再把水倒入茶机里,等待茶水出来备用即可。

港式奶茶/冷:360ml/杯

【材料】:茶水1800ml,细砂糖100g,黑白淡奶360ml,

【制作方法】:全部放一起搅拌均匀,自然冷却,放入保鲜柜一个晚上即可饮用。

煮珍珠制作:

【材料】:沁暖香茶专用珍珠100g,开水4000ml,白砂糖40g

【制作方法】:先把水煮开,把珍珠倒入锅里,一边倒一边搅拌1分钟。盖上锅盖计时中火煮25分钟,熄火焖15分钟。然后用小火再煮5分钟,熄火焖10分钟,之后用纯净水过滤冷却,加入白砂糖搅拌均匀,静置10分钟即可。

蛋糕奶茶浆制作:

【材料】:蛋糕奶茶粉200g,纯牛奶250g,先用专用奶盖机低速打1分钟,然后加入淡奶油200g,专用奶盖机8档高速打2分30秒,最后低速30秒即可。

布丁焦糖浆制作:

【主料】:白砂糖150g,开水80ml

【制作方法】:直接用锅煮至焦黄即可。

二、产品成品配方

沁暖香茶芝士奶霜ROYAL CHEESE

1、皇芝士绿茶:

【主料】:沁暖香茶绿茶水250ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

2、芝士玫瑰乌龙:

【主料】:玫瑰乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:玫瑰乌龙茶包、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

3、芝士桃香乌龙:

【主料】:白桃乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:白桃乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

4、芝士桂花乌龙:

【主料】:桂花乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:桂花乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

5、芝士樱花乌龙:

【主料】:樱花乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:樱花乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

6、芝士荔枝红茶:

【主料】:荔枝红茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:荔枝红茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

7、芝士奶霜可可:

【主料】:比利时可可粉2勺、果糖10cc、纯牛奶50ml、冰适量、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】:把开水倒入雪克杯子底里面,加可可粉2勺,搅拌均匀,加牛奶50ml、加冰满杯、加果糖10cc、加水到标准位,雪克均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉即可。

正宗奶盐MILK SALT

8、奶盐绿茶:

【主料】:沁暖香茶绿茶水250ml、果糖25cc、冰块180g、皇奶盐、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉、即可出品。

9、奶盐玫瑰乌龙:

【主料】:玫瑰乌龙茶水、冰块150g、果糖25cc、皇奶盐、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:玫瑰乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

10、奶盐桃香乌龙:

【主料】:白桃乌龙茶水、皇奶盐、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:白桃乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

11、奶盐桂花乌龙:

【主料】:桂花乌龙茶水、冰块150g、果糖25cc、皇奶盐、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:桂花乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

12、奶盐樱花乌龙:

【主料】:樱香乌龙茶水、冰块150g、果糖25cc、皇奶盐、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:樱香乌龙茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

13、奶盐荔枝红茶:

【主料】:荔枝红茶水、冰块150g、果糖25cc、皇奶盐、抹茶粉适量

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作:

【材料】:荔枝红茶包 、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

14、奶盐宇治抹茶:

【主料】:绿茶水50cc、抹茶粉9g、BKL-清香奶精3勺,皇奶盐、果糖30cc、抹茶粉适量

【制作方法】:先把抹茶粉倒入雪克杯子底里面,倒入开水搅拌融化,加沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里8分满,最后加入皇奶盐、撒上抹茶粉即可出品。

斯里兰卡的鱼池茗茶MILK TEA

15、芝士茗奶茶:

【主料】:沁暖香茶红茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,沁暖香茶专用奶精、搅拌均匀,加冰块150g、摇均匀,倒入出品杯里8分满即可出品。

16、奥利奥芝士茗奶茶:

【主料】:沁暖香茶红茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、冰块150g、芝士奶霜、奥利奥饼干碎1勺

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,沁暖香茶专用奶精、搅拌均匀,加冰块150g、摇均匀,倒入出品杯里7分满,铺上芝士奶霜,最后撒上适量奥利奥即可出品。

17、蛋糕茗奶茶:

【主料】:沁暖香茶红茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、蛋糕奶茶酱1勺

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,蛋糕奶茶酱倒入出品杯底2公分,再倒入奶茶最后、即可出品。

18、特浓奥利奥奶茶:

【主料】:沁暖香茶红茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、冰块150g、奥利奥饼干碎2勺

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,蛋糕奶茶酱倒入出品杯底2公分,再倒入奶茶,放入1勺奥利奥碎最后即可出品。

19、斯里兰卡芋圆奶茶:

【主料】:BKL-郁香茶粉、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、芋圆1勺

【茶水】:茶粉和茶水的比例为1:35,开水泡2粉45秒

【制作方法】:取泡好的茶水200ml倒入雪克杯子底里面,沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,芋圆倒入即可出品。

20、奥利奥奶茶:

【主料】:沁暖香茶红茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、冰块150g、奥利奥饼干碎1勺

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加芝士粉搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里9分满,最后撒上奥利奥饼干碎即可出品。

21、黄金珍珠奶茶:

【主料】:沁暖香茶红茶水200ml、沁暖香茶专用奶精3勺、冰块150g、果糖30cc、冰块150g、黄金珍珠1勺

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,黄金珍珠放入出品杯底,奶茶倒入出品杯里9分满即可出品。

可可 C O C O A

22、超浓庄园可可:

【主料】:可可粉2勺、雀巢纯牛奶100ml、果糖10cc、开水200ml

【制作方法】:把开水倒入雪克杯子底里面,加可可粉2勺、搅拌均匀,取出纯牛奶100ml加热、并倒入杯中,加果糖10cc、搅拌均匀,蛋糕奶茶浆倒入出品杯底,倒入做好的庄园可可9分满。即可出品。

23、庄园可可:

【主料】:可可粉2勺、果糖10cc、纯牛奶200ml、开水200ml

【制作方法】:把开水倒入雪克杯子底里面,加可可粉2勺、搅拌均匀,取出纯牛奶200ml加热后倒入杯中,加果糖10cc、搅拌均匀,倒入出品杯里9分满,即可出品。

24、芝士庄园可可:

【主料】:可可粉2.5勺、沁暖香茶专用奶精1勺、果糖10cc、芝士奶霜

【制作方法】:500ml雪克杯中,放入可可粉2.5勺,沁暖香茶专用奶精1勺,加可可粉、果糖、纯牛奶、搅拌均匀,倒入出品杯里9分满即可出品。

宇治抹茶 UJI MATCHA

25、超浓宇治抹茶:

【主料】:绿茶水50cc、抹茶粉9g、沁暖香茶专用奶精2勺,蛋糕奶茶浆、果糖30cc

【制作方法】:先把抹茶粉倒入雪克杯子底里面,倒入开水搅拌融化,加沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,蛋糕奶茶浆倒入出品杯底,最后加入茶水9分满即可出品。

26、宇治抹茶:

【主料】:绿茶水50cc、抹茶粉9g、沁暖香茶专用奶精2勺,芝士奶霜、果糖30cc

【制作方法】:先把抹茶粉倒入雪克杯子底里面,倒入开水搅拌融化,加沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,倒入出品杯里9分满即可出品。

芋圆、水果鲜茶TARO FRUIT TEA

27、芋圆鲜柠汁:

【主料】:芋圆、鲜金桔2个、鲜柠檬1个、果糖55cc

【制作方法】:500ml雪克杯中,一颗鲜柠檬榨汁、加入果糖55cc、加冰180g,加纯净水到标准线,取两个鲜金桔,压开放入杯中,雪克均匀,倒入出品杯至8分满、加入芋圆1勺即可出品。

28、芋圆热情果鲜茶:

【主料】:百香果汁30cc、果糖15cc、绿茶茶水60ml、冰块200g,芋圆

【制作方法】:把以上材料倒入雪克杯子底里面,摇均匀,倒入出品杯里9分满,最后加入一勺小芋圆即可出品。

29、芋圆沙棘王:

【主料】:沙棘汁30cc、果糖15cc、冰块200g,小芋圆

【制作方法】:把以上材料倒入雪克杯子底里面,摇均匀,倒入出品杯里9分满,出品时放入一片柠檬片,最后加入一勺小芋圆,即可出品。

30、芋圆小清新:

【主料】:芋圆、新鲜柠檬1颗、果糖40cc、鲜金桔2个、绿茶茶水200ml、冰块150g

【制作方法】:把1颗新鲜柠檬两端错位切开放入杯中,加果糖40cc、冰块150g、绿茶水200ml、鲜金桔切片,搅拌均匀,倒入出品杯加入8分满,放入芋圆1勺即可出品。

31、芋圆红芭乐:

【主料】:红芭乐原汁30ml、果糖5cc、绿茶茶水100ml、小芋圆、冰块200g、柠檬片3片

【制作方法】:把红芭乐、果糖、绿茶茶水、冰块、柠檬片、倒入雪克杯子底里面,摇均匀,倒入出品杯加入8分满,最后倒入一勺小芋圆即可出品。

32、芋圆西柚龙井:

【主料】:芋圆、桂花龙井茶包、柚子茶浆1.5勺、话梅粒1颗、果糖15cc

【制作方法】:萃茶杯中放入一个桂花龙井茶包、200开水、萃茶4档。萃取的茶汤倒入500ml雪克杯中,加冰150g、柚子茶浆1.5勺、果糖15cc、话梅粒一颗,雪克均匀,倒入出品杯中至8分满,最后放入1勺芋圆,即可出品。

33、芋圆热带橙子茶:

【主料】:芋圆、热带水果茶包、橙子茶浆1.5勺、话梅粒1颗、果糖15cc

【制作方法】:热带水果茶2包用200开水泡1.5分钟。泡好的茶汤倒入500ml雪克杯中,加冰150g、橙子茶酱1.5勺、果糖15cc、话梅粒一颗,雪克均匀,倒入出品杯中至8分满,最后放入1勺芋圆即可出品。

首创芋圆芝士茗茶TARO CHEESE

34、芋圆芝士青龙茗茶:

【主料】:芋圆、青龙茗茶225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖30cc、摇均匀,出品杯中先放入1勺芋圆、再倒入雪克好的茶汤至8分满,最后加入芝士奶霜、撒几颗芋圆装饰即可出品。

茶水制作:

【材料】:青龙茗茶茶包1包、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

35、芋圆芝士金凤茗茶:

【主料】:芋圆、金凤茗茶225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖30cc、摇均匀,出品杯中先放入1勺芋圆、再倒入雪克好的茶汤至8分满,最后加入芝士奶霜、撒几颗芋圆装饰即可出品。

茶水制作:

【材料】:金凤茗茶茶包1包、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

36、芋圆芝士红玉茗茶:

【主料】:芋圆、红玉茗茶225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜

【制作方法】:把茶水倒入雪克杯子底里面,加冰块150g、果糖30cc、摇均匀,出品杯中先放入1勺芋圆、再倒入雪克好的茶汤至8分满,最后加入芝士奶霜、撒几颗芋圆装饰即可出品。

茶水制作:

【材料】:红玉茗茶茶包1包、水250ml

【做法】:

(1)把茶叶包、开水量好,备用;

(2)把茶包放入碎茶机,调至碎茶4档位,碎茶,碎茶机以经安装有定时时间。

(3)碎茶好后,备用。

优格乳鲜配 Acid tea

37、鲜柠檬优格乳:

【主料】:青柠汁15cc、优格乳10cc、果糖5cc、鲜柠檬片4片、冰块150g、话梅干1颗(用50开水泡20秒即可)

【制作方法】:雪克杯中,放入青柠汁、优格乳、鲜柠檬、果糖30ml、冰200g,加纯净水满标准线,摇均匀后即可出品。

38、台浓芒果优格乳:

【主料】:芒果泥50cc、优格乳20cc、绿茶水30cc、鲜柠檬片2片、冰块150g、纯净水200ml

【制作方法】:雪克杯中,放入芒果泥、优格乳、鲜柠檬、绿茶水、冰200g,加纯净水满标准线,摇均匀后即可出品。

港式奶茶 HONG KONG MILK TEA

39、港式奶茶/冷:360ml/杯

【材料】:茶水1800ml,细砂糖100g,黑白淡奶360ml,

【制作方法】:全部放一起搅拌均匀,自然冷却,放入保鲜柜一个晚上即可饮用。

40、港式奶茶/热:250ml/杯

【材料】:茶水180ml,细砂糖15g,黑白淡奶60ml,

【制作方法】:全部放一起搅拌均匀,倒入热饮杯子出品即可。

41、茶走/热:250ml/杯

【材料】:茶水150ml,细砂糖7g,黑白淡奶40ml,雀巢炼乳40cc

【制作方法】:全部放一起搅拌均匀,倒入热饮杯子出品即可

42、茶走/冷:360ml/杯

【材料】:茶水200ml,细砂糖7g,黑白淡奶40ml,雀巢炼乳30cc

【制作方法】:全部放一起用两个量杯来回拉茶3次,倒入冰块搅拌均匀,倒入出品杯子,出品即可。

港宁:75克粉,2000ml开水,然后800的茶水加400的开水,加糖230克。

43、红豆宇治抹茶:

【主料】:绿茶水50cc、抹茶粉9g、沁暖香茶专用奶精2勺,红豆、果糖20cc

【制作方法】:先把抹茶粉倒入雪克杯子底里面,倒入开水搅拌融化,加沁暖香茶专用奶精搅拌均匀,加冰块150g、果糖、摇均匀,红豆倒入出品杯底,最后加入茶水9分满即可出品。

特色甜品 DESSERT

44、法式焦糖布雷:

【主料】:焦糖布丁粉50g、纯牛奶250ml、雀巢淡奶油200ml、布丁焦糖浆少许、

【制作方法】:先把牛奶煮开,放入布丁粉搅拌煮溶,再倒入淡奶油搅拌均匀,过滤,倒入布丁杯冷却,冷却好后,加入布丁焦糖浆在表面即可。

45、樽装巧克力布雷:

【主料】:巧克力布丁粉50g、纯牛奶250ml、雀巢淡奶油200ml、布丁焦糖浆少许

【制作方法】:先把牛奶煮开,放入布丁粉搅拌煮溶,再倒入淡奶油搅拌均匀,过滤,倒入布丁杯冷却,冷却好后,加入布丁焦糖浆在表面即可。

现磨咖啡 C O F F E E

46、Espresso:

【主料】:意式专用豆

【制作方法】:将准备好的意式专用豆放入磨豆机中,按照固定的粗细磨粉,单孔咖啡把手,接粉出咖啡液,用Espresso杯出品即可。

47、美式咖啡:

【主料】:咖啡豆、纯净水、果糖(根据个人情况添加)

【制作方法】:将磨好的意式咖啡粉放入咖啡接粉器,用压锤压平卡入咖啡机冲头,根据需要冲出双杯份咖啡液,到入雪克杯,加100cc饮用水,加150克冰块,加18果糖搅拌均匀,倒入出品杯即可出品。

48、焦糖玛奇朵:(500ml)

【主料】:意式咖啡粉、焦糖酱9cc、香草果露9cc、果糖5cc

【制作方法】:90ml牛奶倒入杯中,加冰至五分,加15ml焦糖糖浆,搅拌均匀,覆盖冷的奶泡至七分满,接60ml浓缩咖啡,将浓缩咖啡倒入杯中,倒咖啡时用吧勺缓冲从中间倒入,倒完之后再覆盖上一层奶泡,最后在奶泡表面撒上少许焦糖酱

49、招牌冰咖啡:

【主料】:意式咖啡粉、、果糖25cc、牛奶200cc、冰适量

【制作方法】:500ml雪克杯中,放入牛奶200ml、果糖25cc、双孔咖啡把手出咖啡液60ml,搅拌均匀、即可出品。

50、卡布奇诺

【主料】:意式咖啡粉、纯牛奶

【制作方法】:取意式浓缩咖啡液30ml、拉花缸里倒入牛奶125ml,在萃取咖啡液的同时打好一定程度的奶泡、打好奶泡轻倒牛奶入杯中至6分满,再轻拨奶泡至满杯。

51、香草拿铁咖啡

【主料】:意式咖啡粉、纯牛奶200ml、香草糖浆15cc、果糖10cc

【制作方法】:马克杯中,放入香草糖浆15cc、果糖10cc、取意式浓缩咖啡液60ml、拉花缸里倒入牛奶200ml,在萃取咖啡液的同时打好一定程度的奶泡、打好奶泡轻倒牛奶入杯即可出品。

52、芝士现磨咖啡

【主料】:咖啡豆、纯净水、果糖(根据个人情况添加)

【制作方法】:将磨好的意式咖啡粉放入咖啡接粉器,用压锤压平卡入咖啡机冲头,根据需要冲出双杯份咖啡液,到入雪克杯,加100cc饮用水,加150克冰块,加18果糖搅拌均匀,倒入出品杯,放上芝士奶霜即可出品。

50款奶茶的配方和制作方法,蜜雪冰城绝密配料表(1)

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