包子是中国人最常吃的面点，无论作为早餐、点心还是夜宵都非常方便、饱腹。今天就来教你做3种最常见的包子：肉包、菜包和豆沙包。我们的方法非常适合家庭制作，只需一次醒发，既可以节省时间，也更容易控制形状，制馅及和面，也有小技巧，看了菜谱一学就会哦！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 150克
- 【肉包】剁好的肉糜 500克
- 【菜包】干香菇泡发 100克
- 【菜包】青菜 3斤
- 【豆沙包】豆沙 100克
- 【肉包】盐 8克
- 【肉包】糖 20克
- 【肉包】老抽 10毫升
- 【肉包】胡椒粉 1克
- 【菜包】糖 30克
- 【菜包】盐 8克
- 【菜包】花生油 90毫升
- 【菜包】香油 20毫升
做法步骤
1、肉包馅：500克剁好的肉糜，加8克盐、20克糖、10毫升老抽、1克胡椒粉、5克姜末和5毫升香油，分三次加入100毫升姜水，每次加完需要将肉馅拌匀，摔打上劲后放入冰箱冷藏一到两小时；
2、菜包馅：100克干香菇泡发好挤去水分切碎，用少许油煸炒出香，放凉备用。3斤青菜焯水挤干水分，切碎后再次挤干，和香菇混匀，加30克糖、8克盐、90毫升花生油、20毫升香油拌匀，放入冰箱冷藏一到两小时；
