2.面条处理好之后，直接开水上锅蒸十分钟。这个时候我们准备配料：肥三瘦七的五花肉将其切成薄片。肥肉与瘦肉分离，这两个分开来炒肥肉就不会显得特别油腻了。
3.准备好的芹菜一小把将其切成菱形段放入碗中备用。大葱半根将其切成葱花，老姜一块同样切片备用。大蒜三瓣将其切片备用。干辣椒段我们将其剪断放入碗中备用。接下来开始上火制作就可以啦。
4.炒锅烧热在里面放入适量的食用油，油热后将准备好的猪肥肉放在里面。用大火快炒炒出里面的油脂，这样做出来的蒸面条就会特别的香。然后再将准备好的蒜片，以及干辣椒段和姜片放在里面炒香，同时再放入八角两克炒香。
5.炒出香味之后，在家里面的瘦肉丝也放在里面炒至变色。炒好之后我们在家准备好的芹菜放在里面炒香。有黄豆芽的朋友也可以放入黄豆芽炒香哦。
