神仙豆腐做法不用草木灰,做神仙豆腐不用草木灰可以用什么

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-02 01:40:34

用凉粉果制作凉粉也很简单,只要采摘它的果实,切开以后取出里面的种子。拿到太阳下面晒干了,然后拿回来用纱布包裹好。取一个干净的盆,里面倒入清凉的井水,然后把纱布包裹的凉粉果种子放进去浸泡几分钟,之后像搓衣服一样,不断的揉搓纱布,直到挤不出来黏稠状的液体,把它放到冰箱里冷藏几个小时,凉粉也就做好了。

神仙豆腐做法不用草木灰,做神仙豆腐不用草木灰可以用什么(5)

只要用到刀切成小块,然后加入蜂蜜、葡萄干、等调味料,就可以直接吃了,非常的凉爽又Q弹,还很消暑。

臭黄荆

大家可不要被这个名字吓到了,它其实还有其他更高大上的名字,比如神仙树、观音树等,臭黄荆是马鞭草科,豆腐柴属的灌木,长相普普通通,没有丝毫出彩的地方。而用它做的豆腐——神仙豆腐,更是堪称一绝,在古代既能充饥,又能消暑,今天更是成为了特色小吃。

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别看臭黄荆的名字不起眼,闻起来也确实有点臭味,但是它无论炒食,还是做成其他食品使用,都不会有臭味残留,并且还很美味可口。

它的制作方法也不复杂,只是需要用到草木灰。采摘回来臭黄荆的嫩叶,清洗干净之后,把它放到光滑的石板上,用木棍捣碎成糊状,然后放入到锅里,加入适量的清水让水沸腾,再加入草木灰的水,搅拌均匀之后,用纱布滤出浆汁,把余下的水倒入到大盆中,用凉水冷却。大约放置20分钟左右它就冷却凝固了,大名鼎鼎的神仙豆腐也就做好了。

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如果家里面没有草木灰水,也可以加入牙膏,或者是钙片捣碎了和水搅拌倒进去,一样有助于凝固。因为臭黄荆做凉粉,如果不加入草木灰是不会凝固的。臭黄荆做出来的豆腐非常的漂亮,碧绿似翡翠,因此也叫翡翠豆腐。吃起来清香味浓,口感舒适,并且营养也很丰富,是色香味俱全的美食。

橡子

估计很多人看到这里很懵逼了,这不是松鼠最爱吃的野果吗?怎么还能做凉粉呢?大家没有看错,橡子是可以做凉粉豆腐的,并且在古代还是粮食。

小时候橡子可是很受欢迎的野果,当时很多人都去山里捡橡子,从大山里一袋一袋背回家里挖。有时候家乡的捡完了,还要去到十几里路的其他地方捡。

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