饺子皮烧麦制作步骤图6
7.起蒸锅添水，蒸锅蒸格上事先用食用油抹一遍，防治粘连，家中如果有小块的油纸最好，每个烧麦下垫上一块，摆放好烧卖。用小喷壶喷适量水在烧麦皮上，这样做是为了蒸饺子皮烧卖不硬的小诀窍。不过不要喷太多咯。将烧麦摆放好后，开火烧水，上汽后蒸15分钟就可以取出摆盘了。
饺子皮烧麦制作步骤图7
小贴士：
1.懒省事的可以买现成的饺子皮，但是自己和面包出来的更好吃。
2.材料上除了糯米和饺子皮之外的辅材，可以按照各自的喜好自行搭配。
3.所有食材在包之前都最少炒到8成熟，因为烧麦不能蒸的过久，外面的皮熟了就行。
4.如果一顿吃不完的，就将剩余的烧麦冷冻起来，只要每次蒸之前喷水，烧麦皮就会变得软弹软弹的。
饺子皮烧麦成品图
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