癞蛤蟆草在民间也叫它荔枝草、蛤蟆草，或者是雪见草、过冬青等。这是因为这种草有一定的耐寒性，在冬季草木凋零的时候，它依然能茁壮成长，并且保持翠绿的颜色。也是由于这些特性，这种植物非常好辨认，它常生长在路边、荒草地、河岸边上等。
癞蛤蟆草长得虽然丑，甚至还有点吓人。但它的价值却不低，既能入药，又可以当野菜吃。在古代像《本草纲目拾遗》、《本草从新》、《得配本草》等多部医书中，都有对癞蛤蟆草功效的记载，主要有润肺止咳、清热解毒的作用。
记得笔者小时候感冒、咳嗽了，父母就会用它泡水给我喝。而且这种植物的嫩茎叶当野菜吃，用来煎鸡蛋饼、凉拌等都是不错的，尤其是和鸡蛋是黄金搭档。
③野菠菜野菠菜可不是野生的菠菜，它有一个很高大的名字——金不换。据说在古代，就是因为它的价值很高，拿金子都不愿意来换它。
但是野菠菜并不是什么稀有的植物，在农村几乎是随处可见。这种植物的学名叫酸模，民间也叫它羊蹄根、土大黄、野萝卜、牛舌草、假大黄等。它的叶子翠绿如同菠菜，植株也有点像。
多数人认识，或者是见过野菠菜，但却不知道它能吃。甚至好多人还说它有毒不能吃，就是因为在农村里这种植物连牛羊都不吃。其实野菠菜是可以吃的，它味道有点酸，所以牛羊才不吃。
这种植物常被当野菜食用的是它的嫩叶，味道确实有点酸涩，让一部分人也吃不习惯。不过它地下的粗壮根茎，却有很高的药用价值。
④棕树花小时候常在春季的时候去山上采摘棕树花来玩耍，有时候搞得地上到处都是。因为它一粒粒得很像是小米，家里的鸡就特别喜欢吃，但是父母却告诉我说这东西有毒，不能给鸡吃。
也因为这个原因，以前我一直以为棕树花是有毒的。可是长大了，去到外地以后，发现有些地方就喜欢吃棕树花，还常用它炒五花肉，或者是炒腊肉吃。有些地方甚至还把棕树砍掉，取里面的棕树芯来吃。
笔者在一个农家乐吃过一次，一盘棕树花炒腊肉就要50多元，但是吃起来味道是真的不错，口感很脆爽，也很下饭。
⑤火麻草听名字就是不好惹的植物，在民间也叫它活麻草、艾麻等，学名叫荨麻。一种摸不得、碰不得的植物。就连农村的很多牲畜见到它了，都会绕道走。
但偏偏有胆子大的吃货，居然敢尝试把它当野菜来吃，而且味道还真不赖。火麻草的嫩茎叶是可以食用的，并且在国外它还是一种很常见的蔬菜。
