把提前煮好的1斤酱油、一斤醋倒入搅拌 （酱油和醋要提前煮开放凉）
好吃的北京咸菜丝成啦！
以上介绍可能不够连贯，具体方法复述如下：
1.10斤芥菜疙瘩，洗净擦丝，放入1斤盐刹水，备用；
2.用容器将1斤酱油和1斤醋煮开，放凉，备用；
3.在煮好的酱油和醋里放入2两白糖、2两味精，搅拌匀；
4.尖椒和生姜切成细丝、蒜切薄片、白芝麻炒熟；
5.以上所有与疙瘩丝一起搅拌即可。
请注意：
咸菜丝要在容器内洁净保存，不要粘油，
可存放很长时间。
市场所售“**咸菜丝”约15元左右/斤，
咸度太重，且有各种添加剂；
而自制的10斤咸菜丝和所有配料一共才30元左右，
且干净卫生，味道鲜美爽口，何乐不为？
