干茶树菇怎么泡最好,干茶树菇泡多久有毒

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-09 00:15:34

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茶树菇作为一种食用菌,味道非常鲜美,营养价值也很高。它的学名是柱状田头菇,因为野生于油茶树的枯干上,所以也叫茶树菇。茶树菇蛋白质含量很高,含有多种人体必需的氨基酸,还含有丰富的B族维生素和钙、铁、钾、镁、锌等微量元素,是非常适合用来补充营养的一种食物。它还是十大珍惜菇之一呢!

大家都知道,茶树菇菌盖细嫩、柄很脆,很多时候我们买回来的都是晒*,在做之前需要浸泡,但往往泡了以后做出来还是吃上去很硬。今天小二就来教大家一些小窍门,教你正确泡茶树菇!另外,小二还要分享一种茶树菇的做法,非常美味,一起来看看学学吧!

【爆炒茶树菇】

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【食材准备】

茶树菇、青椒、红椒,食盐、酱油、味精、蒜、葱。

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【具体步骤】

1、将茶树菇用水泡发、洗干净、切成段;青红椒切成丝,葱切段,蒜剁成蒜末;

2、起锅热油,放入蒜末、葱段爆香;

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3、将茶树菇、青椒丝、红椒丝一起入锅煸炒,再加入少许酱油、适量盐、味精翻炒均匀,即可出锅。

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【小贴士】

茶树菇怎么泡才不硬?

1、用剪刀把柄末端的硬蒂剪掉,因为这个部分带有的泥沙较多,即使泡过以后也不容易洗干净,而且无论泡多久都还是硬硬的;

2、茶树菇剪好后,用温水浸泡,加入一勺白糖,可以加快茶树菇的软化速度,还能让它的味道更加鲜美;

3、浸泡的时间在15~20分钟最佳,泡好后冲一下就可以用来做菜了。

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这个小技巧大家都学会了吗?下次做的时候试试,保证泡出来的茶树菇不再发硬!小伙伴们还有什么独家小窍门?

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