3、发酵好的面条如果有面条机可以直接做成面条，如果没有面条的机，用擀面杖擀薄之后，切成粗细均匀的面条也是一样的。
4、接着准备好需要的食材，这里面多准备了一样不同的食材，就是大酱，多加一种它，下锅小火炒出香味，做好的焖面味道就会提上一个档次，特别香。其它的就不用多说了，简单的家常调料。
5、锅中准备适量的油烧热，加入姜片，葱段下锅炒出香味，然后加入清洗干净的排骨下锅翻炒均匀，炒出香味。如果想要最后成菜颜色更好，味道更香，就在一开始炒糖色，增加焦糖风味和红润的颜色，后面就可以省略老抽。
6、然后加入料酒一勺用来去腥，加入先前准备好的所有调料，下锅和排骨翻炒均匀，炒出香味。
