烤鸭热皮水的调配,烤鸭爆皮水最佳配方

4、 鸭腿都捞到砂锅中后，放入2段葱白，2片姜，适量白酒或料酒。待砂锅中水再次沸腾后调中小火盖上砂锅盖开始炖煮。

5、 大约1小时后鸭肉已经成熟，锅中汤汁也变得较白，放入适量盐调味。

6、 放入事先清洗好的白菜叶或娃娃菜煮十分钟，煮得软烂的菜更适合这道汤。