2、蒸锅里加入适量清水，放入红薯片，建议盖一个盖子或盘子，这样水蒸气不会掉进盘子里，不然水太多就不好做馅了，而且味道也不够甜。
3、蒸熟的红薯片取出，根据个人口味加入适量白砂糖、椰汁或纯牛奶，用勺子压成红薯泥，不要太干也不要太稀，但一定要细腻，这样才能涂抹地更均匀。
4、拿出冷冻手抓饼，先撕掉一边的油纸，把搅拌好的红薯泥均匀地涂抹在饼胚上，要涂厚一点，派的特点是皮薄馅多，红薯泥太少的话口感就差了很多。
5、红薯泥铺好后，放上一些马苏里拉芝士，也要铺均匀，然后在上面盖一张手抓饼，把边缘用手捏紧，这样就不会露馅了。
