糯米粉和面粉鸡蛋做蛋糕,用糯米粉和鸡蛋做电饭煲蛋糕

食材都准备好，鸡蛋大一点就放三个好了，大个的鸡蛋一半都是55克左右，小一点的鸡蛋就不太好说了，鸡蛋的总重量为180-190左右就可以了。

蛋黄蛋清分离，蛋白盆一定要无油无水。这次蛋特别小，4个也就190g。

牛奶和油先用蛋抽混合乳化，加入蛋黄和一丢丢盐继续拌匀。

将糯米粉筛入蛋黄液中。