By 美国厨娘
· 广味香肠 ·八瘦二肥的猪肉5斤 盐35g 糖100g
白酒75ml
白酱油4ml 姜5g 胡椒粉2.5g
鸡精少许
· 川味香肠 ·七瘦三肥猪肉5斤 花椒面12.5g
辣椒面15g 盐35g 糖30g
白酒100g 五香粉1.5g 黑胡椒4g
姜2.5g 肠衣适量
· 做法 ·1.肉切丁。
2. 准备好调料。
3. 肠衣提前泡水洗净。
4. 广味香肠的腌制。
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