春夏交替季节,天气逐渐变暖,容易出现食欲不佳、浑身无力的情况,很多人会在这个时候以吃素为主,其实,天气越是炎热,人体消耗的营养就越多,所以要多吃一些营养滋补的肉类。在补充肉类的同时,要注意少吃牛羊肉类,因为牛羊肉是热性肉类,冬天吃有抗寒作用,但是夏季吃容易上火,所以不宜吃太多。下面分享8种肉类,比牛羊肉便宜,比大虾鲜美,营养滋补,别错过。
一、糖醋里脊【食材】猪里脊,淀粉,面粉,料酒,生抽,白糖,白醋,番茄酱,盐,胡椒粉
1、猪里脊清洗干净后,切成宽度1厘米左右的长条。
2、放入碗中,加入少量盐和胡椒粉抓拌均匀。
3、50克淀粉和20克面粉混合均匀,然后加入少量的清水,把淀粉糊调成酸奶的稠度就可以了。
4、把淀粉糊倒入里脊肉中,搅拌均匀,让每一个肉条上都均匀裹满淀粉糊。
5、锅里倒油烧热,油温大概六成左右,把里脊肉依次下入油锅中。
6、炸定型之后捞出来控一下油,然后把油温接着烧至七成热,再放入里脊肉炸至金黄酥脆。
7、碗中加入10克料酒,20克生抽,40克白糖,30克白醋,30克番茄酱,加一点水搅拌均匀,然后再调一个水淀粉备用。
8、锅里倒油加入葱蒜末爆香,然后倒入碗中调好的糖醋汁,大火把糖醋汁烧至沸腾,然后淋入水淀粉熬至黏稠。
9、最后放入炸好的里脊肉条,快速翻动让里脊肉均匀裹上糖醋汁。出锅倒入盘中,撒上白芝麻点缀一下就可以了。
二、辣炒鱿鱼【食材】鱿鱼,洋葱,蒜,姜,蒜蓉辣酱,蚝油,糖,醋,胡椒粉,辣椒粉