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明前龙井冲泡指南
明前龙井是绿茶
未经发酵，现摘现抄
保存原始清香的同时
对冲泡保存的要求也很高
在此由百味解说下龙井常见的冲泡和保存方法
冲泡要点需要记住的重点
A. 适合器皿
玻璃公道杯/玻璃杯/白瓷盖碗
因为紫砂或段泥器皿充满细密微孔，冲泡时会吃掉龙井的清香气味
注意事项
龙井不能闷泡，不然色香味尽失（变黄/没香气/苦涩）
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B.适合的水
农夫山泉：对比自来水泡出的茶更为清甜
冲泡步骤水温/次数/步骤/方法
A.冲泡水温
80℃—85℃
1.办公室饮水机
2.使用控温烧水壶，水烧100度后自动放凉到80度再进行冲泡
3.玻璃壶需用农夫山泉，烧到水若滚珠，刚刚冒出大气泡的时候关掉，进行冲泡
水温不适
水温高
龙井比较娇嫩，过好的水温会迅速泡开茶叶，带出涩味
水温低
泡不开，叶片无法舒展，香气出不来
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B.冲泡次数
第一泡/3—5秒
第二泡/8—10秒
之后泡数随时间增加
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C.冲泡步骤
办公版本（杯泡）
生活所迫
干茶人的无可奈何
将龙井薄薄一层铺在杯底
饮水机热水接满
安心等待
杯泡不可茶叶过多，要比平常冲泡的量少
多了涩味重
浪费茶叶
精致泡版本（冲泡）
1.备器
盖碗 公道杯 茶杯
2.赏茶
欣赏西湖龙井干茶的色泽和形状
3.温杯
向盖碗和玻璃杯中注入三分之一
80℃—85℃水温杯
4.弃水
温烫杯后将水倒掉
5.注水
将茶叶铺在盖碗/玻璃杯底部
较高的将水倒入杯中
使每一片龙井充分接触滚水，快速舒展
6.品饮
倒出饮用
龙井储藏留住清香春意
龙井的香气会随着时间的推移而飘散
A.冷冻贮存
将打开的龙井密封
B.隔绝杂味
放入冰箱冷冻室
