临泽红枣
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简介：
甘肃种植枣树历史悠久，位于河西走廊中部的梁州临泽，房前屋后、路旁田埂，旷野荒滩种的都是枣树，临泽枣虽然不大，但其色泽、肉细、含糖量高、无虫蛀而闻名遐尔，红枣营养丰富，据测定：鲜枣含糖24%，蛋白质1。2%，脂肪0。2%，还含有钙、磷、铁等矿物质，红枣除鲜食外，还可晒制干枣，加工制成蜜枣、熏枣，脆枣、酒枣等，红枣还是重要的中药。此外，枣花清香扑鼻，是优良的蜜源，枣木质地坚硬，纹理致密，是制作家具和工艺品的好材料。
食材特征：原产甘肃临泽，主要用于制干。为当地主栽品种。树势较强树体中大。该品种树势中强，产量较高而稳定。果重6g，长柱形，皮黄红色至紫红色，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。抗旱、耐盐碱，粘土，沙土皆可栽植。抗风力较强，成熟后不易裂果。品质上等，9月中旬成熟。
乌江大米
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简介：
乌江大米是甘肃 张掖的一大特产。黑河沿岸河流密布、水量充足、土壤肥沃，非常适宜水稻种植，尤其是张掖乌江堡一带历来盛产稻米。张掖产的稻米个大粒长，颗粒饱满，洁白纯正，晶莹剔透、米香浓郁、品质优良，历史上曾列为贡米供应皇宫御用，所以乌江大米又有"贡米"之称。
历史文化：乌江大米早在唐朝武则天时代就开始种植，清朝时曾被定为贡米之一，颗粒饱满，包白纯正，营养丰富，久享盛名。
民乐苹果梨
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简介：
苹果梨 1965年从吉林省延边朝鲜自治州引入张掖，在民乐县园艺场定植后，经多年选优改良，渐成品牌。
食材特征：果色好、果肉细、果心小、质地脆、汁液多、石细胞少、甜酸适宜、风味独特，在海拔1500 1900米的灌区，生长良好，极耐贮藏。
历史文化：原产吉林延边地区系苹果与梨的杂交产品，1968年引入民乐栽植，苹果梨在民乐三类地区沙性土壤、光照丰富、日温差高等独特的自然摇蓝中发生了质的变化，形成独特的品味，具有色泽鲜艳、果面光亮、皮薄肉细、质脆汁多、含糖量高、营养丰富、极耐贮藏等特点，多次蝉联全国梨品第一名，被誉为“中国一代梨王”。
山丹羊肉
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简介：
山丹羊肉，为地理标志证明商标,产于甘肃省张掖市山丹县。当地所产的羊肉营养价值高，肉质细嫩，深受广大消费者的喜爱。
营养价值：山丹羊肉不仅味道鲜美，还是纯天然绿色食品，四季食皆相宜，哪怕是不善肉食者也喜欢吃山丹羊肉。特别是产妇、身体虚弱者和老人多食山丹羊肉，可以补中益气、滋阴壮阳、延年益寿。
历史文化：“山丹羊肉”是河西走廊具有悠久历史的地方传统特色产品，无腥膻异味、肉质鲜美、口味独特，深受县内外广大客商的赞誉。目前，已注册了“高原龙”和“焉支山”2个羊肉商标，并通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO2000国际食品安全管理体系认证，取得了自主进出口经营权。“山丹羊肉”地理标志证明商标的成功注册，标志着山丹县以养羊为主的畜牧产业发展综合效益进一步提升。对保证山丹羊肉的质量和特色，促进山丹羊肉产业化开发利用，打造具有山丹地域特征的羊肉品牌必将产生重要促动力。
