材料：香干200克，香芹150克
调料：盐、生抽各5克，辣椒粉、干红椒段各适量
1、香干洗净，切丝；香芹洗净，切段，焯水，捞出沥干。
2、锅中注油烧热，下香干翻炒至断生，加入香芹、辣椒粉、生抽和干红椒段炒至熟。
3、加盐调味，炒匀即可。
贵妃豆腐
主料：玉子豆腐3根、高汤3勺、盐少许、葱段少许、柠檬汁少许、白糖少许、枸杞适量
1、日本豆腐切圆片，小葱只取葱白
2、把切好的豆腐放入盘子内
3、放入枸杞子、小葱白，倒入少许浓缩柠檬汁去腥
4、加入少许食盐和白糖
5、加入3勺高汤
6、蒸锅水开以后大火蒸5分钟即可出锅
素烧茄子
材料：茄子600克，蒜五瓣，老干妈风味豆豉辣酱两匙。
调味汁：盐适量，糖一匙，陈醋一匙，生抽两匙，蚝油两匙，水四匙。
1.茄子洗净去蒂，顺长一剖为四，根部不要切断；
2.蒜切大块；取一个碗，把调味汁的料倒在一起调匀备用；
3.烧水，水沸后放入茄子煮3分钟，取出备用；
4.炒锅注油，四成热时放入豆豉辣酱炒香，再放入蒜瓣炒出香味；
5.倒入调好的味汁煮沸，把焯过水的茄子放入，大火烧开，转中小火煮15分钟，中途把茄子翻个面以利均匀入味，最后收浓汤汁即可出锅。
黄瓜炒木耳
材料：水发木耳50克，黄瓜200克
调料：盐、淡色酱油、味精、芝麻油、白糖各适量
做法
1、将黄瓜洗净，切片，加盐腌10分钟左右，装入盘中。
2、将所有调味料调成味汁。
3、将木耳洗净，撕成小片，入油锅中与黄瓜一起炒匀，再加入调味汁炒入味即可。
这道菜其实非常爽口，爱手工小编却莫名的觉得羞涩
香菇豆腐丝
