图①邢元正在做烤鸭蛋前准备。
图②廖运生鼓励村民做大做强烤鸭蛋产业。
图③宿鸭湖烤鸭蛋蛋黄流油、香沙绵酥。
记者 刘华 弓华静 文/图
宿鸭湖是亚洲最大的人工淡水湖，水丰鱼肥、水草丰富，湖中青蛙、蛤蜊、螺蛳等都是鹅、鸭等水禽的天然美食。
汝南县张楼镇邢庄村位于宿鸭湖东岸的老汝河故道，这里生长的鸭子无污染、无公害、营养足。
该村村民邢元利用这一有利资源，2012年开始尝试着从事烤鸭蛋产业。一入门，他发现烤鸭蛋是一门技术活，从鸭蛋腌制配方、腌制过程、清洗过程、烤制过程都有讲究。开始，他掌握不好方法，烤制的鸭蛋口感不好。功夫不负有心人，经过反复琢磨、调整配方，邢元终于配制、腌制成了大家喜欢的口味。烤鸭蛋不但蛋黄流油、香沙绵酥，而且口味独特、味道鲜美。去年，邢元的烤鸭蛋上了河南广播电视台《民生频道香香美食》栏目。这下，邢元对自己事业的发展更加信心满满。
在该村第一*廖运生的鼓励和帮助下，邢元注册了《美味园五香烤鸭蛋商标》，并采取公司＋农户的形式，带领当地群众大力发展养鸭产业，形成养殖、加工、销售一条龙，做大做强烤鸭蛋产业，助推脱贫攻坚。
目前，邢元的美味园烤鸭蛋已通过电商、微信平台和物流远销香港、北京、广州、武汉等地，并在上海建立了自己的微商平台，每天销售烤鸭蛋7000枚至10000枚。逢年过节，销量更是可观。他表示，将继续带动当地群众脱贫致富，为邢庄村群众过上富足的生活贡献自己的力量。
