喜沙扣肉的沙是怎么做的

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 03:58:05

极目新闻记者 刘毅 周浩

视频剪辑 马星翔

重庆忠县马灌镇白高村,一个小作坊引发了一场情与法的争锋。

因为卖出150份扣碗类熟肉产品,没有标注产品相关信息,白高村的王女士被买家邵先生以“三无产品”告上法庭,法院二审判决王女士退还4500元货款并给予十倍赔偿,共计约5万元(极目新闻近日连续报道)。虽然两级法院均已经作出判决,但买卖双方的争论还在继续。

4月24日,极目新闻记者走进大山深处的白高村,探访纠纷中的“毛妈妈土特产经营部”。

“了不起的农村人”

一座“马灌电商中心”,出现在大山深处的重庆忠县马灌镇高速路口。

“电商中心建成集电商平台、物流集散、直播服务三位一体,村集体成立公司负责运营管理。拥有超过50万粉丝的电商主播2名,150平米展销大厅上架全镇及县内名优农特产品60余种。全镇电子商务人才超过200多人,多次直播带货使特色农副产品远销国内外,2020年,全镇线上线下销售超过2000万元。”电商中心门口的宣传栏上,充满骄傲地介绍着。展厅里的柜台上,有当地各家电商的产品。

“毛妈妈”的产品也摆放在柜台上,各式风味豆豉、泡菜的包装印刷规范。售货员介绍,很多人走高速离开镇上的时候,会买“毛妈妈”家的产品,销量还不错。

不远处的马灌镇白高村天气阴沉。山间的风雨说来就来,前一刻还微风徐徐,突然间却又大雨骤至。雨点打在毛淑娟家塑料雨棚上噼啪作响,盖过了这位66岁老太太的说话声。

她就是“毛妈妈”,和老伴、儿子、媳妇一起经营“毛妈妈土特产经营部”,制作销售扣肉、咸菜、渣海椒、麦酱、风味豆豉等特产。儿媳王琼是经营部的投资人。

在毛淑娟家门前的路口,竖着一块“毛妈妈土特产”招牌,上面写着“传承农村美食,我们是了不起的农村人”。经营部进门处的简介中写道:“毛妈妈土特产经营部拥有完整的产品生产、互联网销售、客服等体系,是一家具备优秀电商经营理念的农产品加工企业。毛妈妈采用传统手艺加工生产13种具有鲜明忠县特色的农副产品,通过电商销售模式将产品销往全国各地。”

喜沙扣肉的沙是怎么做的,(1)

毛淑娟家的经营部开办了五个年头了,在当地小有名气,王琼的名字也曾见诸报端。

《忠州日报》曾发表文章《“毛妈妈”的老味道这样飘出了山》,对“毛妈妈土特产经营部”的发展情况进行过报道。报道称,2017年事业起步阶段,面临招工难、缺少设备和生产场地等问题,王琼和丈夫动脑筋逐一解决。缺人手,全家老少齐上阵,老人指导手艺,年轻人开设网店扩大销路;缺设备,一家人大量收购老坛子,实惠又环保;缺生产场地,就把闲置房屋改造成生产车间;曾因天气太热出现爆瓶,夫妻俩不断钻研,改进技术。通过不断发展,“毛妈妈”传统产品2019年的年产量达30吨,年销售10余吨50余万元,利润25万余元,其中电商上行销售额35万余元。通过务工、收购农产品等方式,还带动了20余个贫困户脱贫致富。

2万元开始创业

王琼今年39岁,在回家和公婆及丈夫开作坊前,曾做过加油工、干洗店员、销售,还开过一个修脚店。对于这个儿媳,毛淑娟的评价是能吃苦,能干,孝顺。

这些或许与王琼早年的经历有关。王琼告诉极目新闻记者,她出生于忠县隔壁的垫江县,早年家中穷困,且家中还有弟弟妹妹,14岁就开始外出打工。起先,她到重庆的加油站做了三个月的加油员,一个月工资才200元钱,可有一次给一辆车加错了油品,最后赔了300元,算下来她打工三个月只挣了300元。

喜沙扣肉的沙是怎么做的,(2)

“回家后最开始卖的是咸菜,那是真的‘三无产品’。”王琼打趣道,公公婆婆做的咸菜十分好吃,公婆每年做上百斤。2016年,她偶然将家中咸菜的照片发了朋友圈,结果很多好友很羡慕还要购买,她这才走上了卖咸菜的路。那时她还在忠县县城开修脚店,于是顺便在店里卖咸菜,咸菜卖12元一斤,每斤利润也就三四元钱。丈夫晚上打工回来,就骑摩托车四处送咸菜,因为求购的人很多,一个多月家里的咸菜很快销售完了。王琼说,起初的顾客都是熟人或者微信好友,那时卖咸菜就用个塑料袋一装,生产日期、产品名称什么都没有。店里的咸菜卖完了,公公就把家里的咸菜用背篓装着,坐班车近50公里送到县城。

“农历九月下种,腊月再收,还要晾晒、腌制,几个月咸菜才算做好。”说起做咸菜的过程,毛淑娟老两口一点都觉得不轻松。

2017年年中,王琼关了修脚店,和丈夫孩子一起回村。孩子户口在村里,上学必须就近,她和丈夫不想孩子成为留守儿童,而公公婆婆年龄大了,需要照顾。王琼表示,她喜欢农村生活,也喜欢农村的土特产,想传承公公婆婆手艺,因此回村之后开始了创业,创业之初她和丈夫只有2万元。所有的泡菜坛子,都是收购人家家里的二手坛子,回家之后清洗消毒再用,她觉得只要凭良心做,一定做得好。

回忆创业之初,王琼表示:“那段时间真的累。记得做麦酱的时候,早上四五点就起床,深夜一家人才休息,连上小学的儿子也帮着大人打包。”

极目新闻记者在毛淑娟家中看到,两位老人和孙子住在老宅里。老宅修了已有三十年,还是用砂岩条石做的墙,屋顶是预制板和青砖。

毛淑娟的老伴介绍,当年为了办作坊,家中借了20万元低息贷款另建了房子,一楼做仓库,二楼其中一间住人,其余的用作生产。这些钱还了好几年才还清。

极目新闻记者看到,二楼平台上摆放着成捆的土瓷碗和一些空腌菜缸,在车间里还有几大桶正在腌制的咸菜。车间里还有几个大冰柜,上面贴着纸条,写着冰柜里存放的是粉蒸肉、咸菜烧白、喜沙扣肉等,条子上写着品名以及生产日期等。

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150碗熟肉

引发争议的官司,源自去年7月一笔生意。

王琼在接受极目新闻记者采访时介绍,去年7月,邵兴向她订购了150份扣碗类产品,说是单位团购。来了笔大生意,她很高兴,因为是现做现卖,她让对方等了几天。不久,她将150份扣碗做好后用真空包装发货,但包装上没有任何标识,她没想引来巨大的麻烦。

邵兴在起诉书中称,他在经营部开设的微店上购买了一批食品,其中包含粉蒸肉、烧白(即扣肉)、风味豆豉回锅肉各50份,合计150份,每份折后单价30元,支付时使用了微店现金红包0.84元,共计花费4499.16元。商品收货地址为重庆市合川区南津街街道某酒店前台,收货人是自己。该商品用于赠送亲友食用,朋友收到该食品后反馈商品有点像三无食品,经过仔细查验发现该食品包装没有标注生产日期、保质期、生产厂家、厂家联系方式、配料表、SC号等基本内容,显然属于三无食品。而商家作为销售者显然未尽合理的审查义务,导致三无食品在市场上流通显然属于明知。邵兴向法院提出的诉讼请求为,判令经营部退还原告货款4499.16元并赔偿他44991.6元,合计49490.76元。

喜沙扣肉的沙是怎么做的,(4)

这起产品责任纠纷案在去年11月18日有了一审结果。重庆市合川区法院一审支持了邵兴的诉讼请求。法院认为,这些无产品名称、生产时间、生产经营者名称和地址、保质期等标识的食品属于不符合食品安全标准的食品,对于邵兴要求被告退还货款4499.16元的诉讼请求,该院依法予以支持。

此外,法院还认为,该案被告明知自己生产经营的粉蒸肉、烧白、风豆豉回锅肉应当进行标识仍然未标识从而径行出售,属于生产和经营不符合食品安全标准的食品,故对于原告邵兴要求被告支付价款十倍即44991.6元的赔偿金,该院也予以支持。一审宣判后,毛淑娟一家不服,上诉至重庆市第一中级法院。今年4月7日,重庆市第一中级法院二审判决驳回上诉,维持原判。“我们办理了各种证件,怎么被认定产品是三无产品呢?”王琼不理解,她将经营部办理的营业执照、食品生产加工小作坊证、食品经营许可证等等证件摆了一桌子。

未止的风波

虽然两级法院已经做出了判决,但买卖双方仍旧各自坚持着自己的观点,并开始隔空喊话。今年4月17日,王琼曾发布视频称,称被职业打假人敲诈,且他们的产品并不是三无产品,所有的证件和手续都有,产品也属于散装食品。

此后,她又接连发声,表示要站出来用法律武器维权。王琼在此前接受极目新闻采访时表示,邵兴几年前就“盯”着她了,扣碗也是一开始买3份,还说好吃,后来一次买150份,然后直接到法院起诉。加邵兴此前有过多起类似案例,她怀疑对方是职业打假人。

对此,买家也发出自己的声音。邵兴则说,毛妈妈土特产店出售“三无产品”并非第一次,她卖的食品也没有经过检测合格。邵兴还表示不愿意在道德层面讨论自己的行为,“合法就行。”他称他的目标首先是促进市场安全法的普及。事件当事双方的观点在网络引起巨大讨论,舆论的漩涡至今仍未消散。

4月22日晚,审理该案件的重庆市第一中级人民法院就此事发布了情况通报,表示当事人若对二审判决不服可申请再审。王女士的代理律师告诉极目新闻记者,他们将申请再审。

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4月23日晚,邵兴曾联系媒体,称掌握了新的证据,指控王琼并非媒体上哭诉的“普通农民”,其背后有注册资金为100万的食品公司,并发展了200多名下线微商,“涉嫌*”。

近日还有重庆市民反映,判决书上邵兴的地址为重庆市江北区某小区E1-11-1系她家的地址,质疑邵兴造假,对她的生活造成困扰。24日,极目新闻记者联系上邵兴,他表示自己已关注到此事。他说,自己去年租住在该小区E1楼栋的另一套房子里,在起诉时,因为担心被告对自己有不利的行为,所以故意填了另一楼层。

邵兴说,他故意填错楼层的确不对,他也并不认识那套房屋的业主。他咨询过法官,如果此事引发网友对该业主的网暴,他将负法律责任。就此事对张娟造成的影响,邵兴表示道歉。

白高村多位村民接受记者采访时都表示,知道村里的毛妈妈土特产经营部,也认识王琼一家人,但对于这场风波,他们并不愿意谈及。

马灌镇人民政府一名工作人员也向记者透露,该镇有关部门已介入此事,希望通过协调的方式妥善处理此事。“五万元钱啊,大半年的才能挣到这些钱啊!”对于这场官司,毛淑娟也是前不久才知道的,她明白儿子和儿媳是怕她担心才没有一开始就告诉她。说起面临的这些赔偿,老人鼻子抽动,眼睛不自觉地眨了好几下,强行将眼泪收了回去。

(王琼、邵兴、毛淑娟均为化名)

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