距石家庄车程不到一小时的新乐市，是中华民族的发祥地之一，相传人类始祖伏羲在这块土地上生活繁衍，何家庄村还存有历史文化遗迹伏羲台。悠久的历史为这块土地留下了深厚的文化积淀。美食文化更是叫人津津乐道，新乐的“八大碗”、老味焖子、半斤半牛肉面、化肥厂大碗面都非常具有地方特色。
老味焖子
新乐的老味焖子比常见的圆火腿还粗，是当地民间传统美食。入口香、糯、滑，这道菜不仅是新乐人过年常做常吃的一道菜，也是家家户户婚丧嫁娶必备的菜肴。焖子因所用肉及佐料不同，口感、口味各有差异。
热切丸子
新乐老味焖子在正定叫热切丸子。一般以淀粉、牛肉或猪肉为主制作而成，通体呈灰褐色，不仅富有弹性，而且筋道柔软。食用时用刀将焖子切成薄片，再浇上香油和蒜汁，香味令人垂涎。焖子放进嘴里，慢慢地咀嚼，咸香满口不油腻，既可当菜又能当饭。
焖子
我们是在新乐彭家庄回民乡马家饭店品尝的老味焖子。一进店门，大厅的桌子上就摆着几大根焖子，还有一大盘菜丸子。这是饭店的必点菜。坐在餐桌荤荤素素点了几个，第一道菜就上了焖子，随着焖子上来的是它的跟班儿——一碟醋蒜汁。还没等到第二个菜上来，已经被我等吃货们狼吞虎咽扫平了，随后，又跟店家要了同款的一大盘。
老味焖子
要说新乐老味焖子还能拉扯上苏东坡呢。新乐与定州相邻，相传，焖子是苏东坡任定州知州的时候发明的。苏东坡在宋哲宗元佑八年（1093年）秋天，来到定州任知州。苏东坡到任前，定州周边的新乐、无极、曲阳、望都、唐县等县一夏无雨，到了秋季却又连雨成涝。苏东坡亲自率人带粮食和肉食等深入到各村赈济灾民。苏东坡每到一地，便为灾民煮粥煮肉。
菜丸子
可灾民多，肉食少，苏东坡望着煮肉的大锅想出了代替的办法。他命人用肉汤放少许碎肉，再放进当地荞麦面熬制成块状，然后切块分给灾民。后来，人们称这用肉汤碎肉与荞麦面熬制的食品为“焖子”。定州周边县都学会了焖子做法。
新乐八大碗
新乐老味焖子在传统基础上有所创新，荞麦面改成了红薯淀粉，吃起来更加爽口。主要成份有红薯粉、肉馅儿、姜末、葱花、香油，精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精等。焖子的特点是香味独特、色泽美观，外表油光、结构紧密，切开后肉和淀粉红白相间，入口香、糯、滑，加热后食用口味更佳。焖子凉拌吃柔软可口，炖着吃筋道不烂，蒸碗吃余香满口，炒着吃口味独特。人们可根据喜好品味它的不同风味。
