(来源:腾讯视频)
在炖煮过程中,部分鲜味物质会溶到汤中,味道堪比鸡汤[3]。
还可以根据自己的口味,加入香菇、土豆等食材,营养互补,味道丰富。
如果就喜欢烤鸡架,建议优先选择电烤,而不是炭烤。前者可以控制温度和时间,有助减少致癌物的生成。
如果能用锡纸包起来再烤,就更好了,有助减少水分流失,防止被烤焦,可保持鲜嫩的口感。
至于外面买的烤鸡架、熏鸡架、炸鸡架等,偶尔吃可以,长期大量吃不行,否则容易摄入过多的油盐糖,还有摄入致癌物的风险。
吃鸡架时,记得搭配新鲜果蔬。
好了,我叫的鸡架到了,你要不要来尝尝?