上海酱牛肉制作方法,上海妈妈酱牛肉最正宗做法

4. 把焯水的牛腱肉和调料包放入电高压锅中，加入40毫升料酒，40毫升生抽，10毫升老抽，20克黄豆酱和10毫升蚝油。

5. 然后加入5克白糖，倒入适量开水，水量与牛腱肉持平，盖上锅盖焖煮20分钟。

6. 再把焖煮好的牛腱肉和汤汁一同倒入炒锅中，加入少许鸡精，用中火收汁，再炖20分钟即可。

7. 炖好后捞出牛腱肉，把剩余的汤汁浇在牛腱肉上，放凉，最后切成薄片。