第二:碗中打入两个鸡蛋,用筷子快速打散备用,再准备点香菜,切成段,准备几粒大蒜,切成块盛入盘中,大葱切片
第三:锅中烧水,水开之后放入半勺盐增加底味,先放入木耳和香菇焯水,焯水一分钟就可以了,捞出来控水备用,再放入豆腐丝焯一下水,去除豆腥味,然后捞出来放入凉水中
第四:锅中倒入油,油热之后葱蒜煸炒一下,炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下,然后加入开水,水烧开之后,放入豆腐丝,金针菇
第五:下面开始调味,放一勺盐,半勺鸡精,半勺十三香,多放些胡椒粉,搅拌均匀,少量的生抽,多放点香醋,搅拌均匀 大火烧开