6. 黑巧克力加入20g淡奶油加热至完全融化，放凉待用。100g淡奶油加入细砂糖打发至硬性。选择喜欢的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋，挤上一层在杯中就可以了。然后淋上一层甘纳许就可以了。
冰冰凉的雪顶咖啡喝一口清爽冰心凉。咖啡的浓度根据自己喜欢来调。我做的属中度浓，加了冰牛奶化了之后就刚刚好的口感。如果觉得咖啡稍微苦涩一些可以加一些放糖冲泡好再冷冻，这样苦中有甜的口感也不错。甘那许这一步可以根据自己喜欢来添加，不喜欢的话可以省略。或是直接在淡奶油上加一两片杏仁片简单装饰下也可以。最后杏仁片还是吃掉了。夏天这样一杯冰镇的雪顶咖啡可以帮你驱走片刻酷暑炎热。
