上周末在锅圈商城2块钱买了一堆面筋泡,吃完火锅后剩下很多正不知道怎么处置,就在网上刷到了面筋泡百变吃法,于是就在家试了试,结果家人都吃得竖拇指,连饭都多吃了好几碗!
小时候总能在路上见到面筋馆,那时候如果在店里买上一碗鸡汤熬出来的面筋泡,撒上香菜和虾皮,一口下去汤鲜味美,简直不要太爽。
现在随着生活水平提高,很多食物都变得唾手可得,与此同时是滥竽充数的质量,但是锅圈面筋泡吃下来豆香浓郁,涮煮后依然嚼劲十足,而且很能吸收汤汁的鲜味,让菜品的口感再次升华,和小时候的味道一样。
虽然面筋泡只是小小的一颗,但其实它是一种植物性蛋白质,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量元素的食物,同时还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,平时多吃它对身体还是有好处的。
下面分享3个超好吃的面筋泡菜谱,简单易操作,厨房小白也能轻松完成。如果你有新的面筋泡菜做法,欢迎评论区分享。
【面筋酿肉】食材:面筋泡、肉馅、葱姜
1. 肉馅里加一勺生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、一颗鸡蛋、半勺花椒粉、一勺香油拌匀,备用;
2. 面筋泡戳个小洞,把肉馅塞入面筋泡,锅中油热放入葱姜炒香,将面筋泡有孔的那面朝下放置,煎一会后锅中倒入开水没入面筋泡,加入老抽和料酒小火煮20分钟;
3. 开盖后淋入少许水淀粉,加盐大火收汁,出锅前撒上葱花即可。