步骤5：揉好的面团揪出一块，可以抻出薄一点的膜状；
步骤6：把揉好的面团滚圆，放在揉面垫上，用一个小盆或大碗扣住，发酵至2-2.5倍大；
步骤7：我家室温约20度左右，大约1.5小时以后，面团发酵的差不多了，用手在面团中间戳个洞，不塌陷不回缩，轻轻拍一拍，面团有弹性；
步骤8：把面团排气揉均匀，不需要太大力气揉，只要把面团里的气体排出即可。分成五个等大的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；
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