材料:鳝鱼、香菇、玉兰片、烹调油、酱油、醋、料酒、味精、葱、姜、食盐
做法:将鳝鱼用开水烫过后剥皮切丝,玉兰片、香菇切成丝,用开水烫一下,捞出备用。铁锅放油烧热,加入葱、姜炒香,将鳝鱼丝、玉兰片、香菇倒入锅中翻炒,加入调料即可。
食疗功效:鳝鱼肉中富含维生素A,特别是鳝鱼中含有的“鳝鱼素A”和“鳝鱼素B”,这两种物质具有调节血糖的作用。亦有研究表明,鳝鱼素具有很好的类胰岛素作用,可以在机体内起到降血糖的作用。因此,糖友经常食用鳝鱼是非常有益的。
材料:鳝鱼、香菇、玉兰片、烹调油、酱油、醋、料酒、味精、葱、姜、食盐
做法:将鳝鱼用开水烫过后剥皮切丝,玉兰片、香菇切成丝,用开水烫一下,捞出备用。铁锅放油烧热,加入葱、姜炒香,将鳝鱼丝、玉兰片、香菇倒入锅中翻炒,加入调料即可。
食疗功效:鳝鱼肉中富含维生素A,特别是鳝鱼中含有的“鳝鱼素A”和“鳝鱼素B”,这两种物质具有调节血糖的作用。亦有研究表明,鳝鱼素具有很好的类胰岛素作用,可以在机体内起到降血糖的作用。因此,糖友经常食用鳝鱼是非常有益的。
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