想做好久的酥粒芝士蛋糕,今天先拔草了奥利奥口味的
味道超绝,三重口感,层次丰富,巧克力味也很浓
而且每一口都是入口即化的顺滑做法也很简单,一定要试试!酥粒:
原味酥粒:低筋面粉icon15克、杏仁粉15克、奶粉5克、细砂糖10克、黄油15克
巧克力酥粒:低筋面粉20克、可可粉icon5克、杏仁粉20克、奶粉5克、细砂糖10克、黄油20克
分别制作原味酥粒和巧克力酥粒,各自的材料放一起,用手搓成较大的颗粒,放冰箱冷冻
奥利奥底:
奥利奥饼干碎75克、黄油25克
奥利奥饼干压碎,加入融化的黄油拌匀,放入六寸模具中冷冻备用。
芝士糊:
原味芝士糊:奶油奶酪icon250克、无糖酸奶100克、细砂糖50克、鸡蛋2个、淡奶油100克、低筋面粉15克、奥利奥少许
巧克力芝士糊:黑巧克力40克
1奶油奶酪室温软化,搅拌至顺滑,依次加入酸奶、细砂糖、鸡蛋、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉,每次都搅拌均匀再加下一个,过筛。
2黑巧克力 icon 隔水融化,加入160克原味芝士糊拌。
3原味芝士糊中加入少许奥利奥碎,倒一半到模具中,再倒入一半巧克力芝士糊、原味的、巧克力的,稍微搅拌混合一下颜色更好看。顶部铺上两种酥粒,放上奥利奥
放入预热好的烤箱175度,45分钟(看酥粒上色情况可以加盖锡纸)
取出晾凉后放入冰箱冷藏三小时以上或者过夜。搅一搅就就能做的酥粒芝士蛋糕,还是奥利奥巧克力口味的,你一定也超爱!
