这5种生食海鲜，记得要彻底煮熟吃，既是美味又能撑住席面。近日湖北武汉市上了热搜榜，引发全国人民的关注，专家提示大家要将食物彻底做熟，避免进食生的或者未熟透的动物产品，包括奶类、蛋类和肉类。这使我家的春节家宴改变了计划，原本要生食的5种海鲜大餐，要彻底煮熟吃，同样是美味又能撑住席面。据我所知，我计划这5种生食的海鲜，有很多人同样喜欢食用，这里提醒大家要煮熟吃，不要再生食了。
第一种卤螃蟹
卤螃蟹是很多人的最爱，尤其是配上高度白酒食用，味道更佳。原料采用鲜活、个头较小的大闸蟹，清洗干净之后，将盐用温水化开放凉，然后加入葱姜蒜、花椒、大料、高度白酒、干辣椒制成卤水，将卤汁倒入螃蟹盆中密封好，12个小时就可以食用了。这次春节期间，我准备做清蒸大闸蟹，同样是美味。
第二种生鱼片
三文鱼、金枪鱼、鲷鱼片，蘸上海鲜酱油调和辣根，美味不可阻挡。每年大年三十儿上午，我都要去海鲜市场，买上2斤三文鱼和少许金枪鱼、鲷鱼肉，年夜饭时候盘中放上冰块，三文鱼切成大厚片，金枪鱼、鲷鱼切稍薄一些，摆在冰块上。蘸些辣根酱油，口感爽滑、鲜美至极。今年我准备把三文鱼煎着吃，出锅几滴柠檬汁，也是一道大餐。
