炆鼓油鸡做法,鼓油鸡的做法大全集

【小提示】：

1. 鸡肉先汆烫，去掉血水后，再放入冰水/冷水中浸泡是关键。
2. 酱油要用生抽或颜色不是特别厚重的豉油，尽量少用老抽。一不小心就容易上色过重。
3. 水分要少，酱汁才浓。

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