就在今年冬天，梨又一次火出圈了，什么冰糖雪梨、秋梨膏、花椒炖梨......各式各样的做法层出不穷，很多小伙伴就指着这一碗梨汤来润润嗓子。其实在北方，早就有那么一种小吊梨汤，由8种地道食材熬煮，甜润舒爽，正适合现在饮用！
Ⅰ . 为什么叫小吊梨汤？好奇的小伙伴可能会想，明明都是梨汤，为什么要叫「小吊梨汤」，而不是「一锅梨汤」、「一壶梨汤」呢？因为旧时都是以「铜制提吊」作为盛梨汤的器具，一吊指一壶，半吊就是半壶，久而久之，小吊梨汤就成了它的名字。
清民时期人们非常喜欢去戏院赏戏，一场戏下来，角儿口干舌燥不说，投入的观众也喊得喉咙沙哑。这时候来一碗小吊梨汤，就别提有多舒服了！喝的人多了，卖的人也就多了，于是戏院门口卖起了梨汤，小吊梨汤也就渐渐传开了。
传统的小吊梨汤配方复杂，准备起来十分麻烦。但好在我们反复尝试，总算找到了简单却又不失传统风味的配方。只需要备好八种食材，在家就能喝上正宗的小吊梨汤~
